考虑到儿子喜欢吃甜的口味，专门做了这道糖醋小排，小排上的肉厚，而且好脱骨，儿子的小手正好能拿到手里，吃完指尖上留着的甜汁，还要一个一个的舔干净才行。
排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净
放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟
上锅蒸制50分钟
然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄
锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀
倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋
加入适量盐
最后倒入水淀粉勾芡。出锅后撒上白芝麻
在加热番茄酱的时候，要拧到小火，这样番茄酱不容易到处溅
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★糖醋小排
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